Akhir maret lalu, tiba-tiba Alm. teman kosan saia satu-satunya, Yanuar, menceritakan sebuah makanan di daerahnya. Tapi, menurut saia, deskripsi yang diberikannya mengandung nilai ambigu yang cukup tinggi, "Iya Soto Tauto (Tauco), Wan. Enak loh". Sepengetahuan saia tauco selalu berjodoh dengan makanan kering, mentok-mentoknya cuma makanan becek-becek, bukan makanan berkuah. Oke sebagai orang yang mudah dihasut dalam urusan makanan, saia kontan berfantasi dengan mahluk tersebut.

Setelah mencuri-curi kesempatan ketika melakukan ekspedisi penaklukan pantura, akhirnya saya bisa berhenti di Pekalongan- daerah kelahiran orang-orang yang konon berhasil mengakurkan tauco dan makanan berkuah. Tidak susah menemukan tempat yang menjual makanan ini, hampir pada setiap lekuk kota terdapat penjual soto ini.

Rasa yang dihasilkan adalah dominan gurih khas soto dan dipadu dengan aksen manis khas masakan jawa tengah. Dan kejutan pedas dari tauco akan membuyarkan pengalaman kamu kalau soto hanyalah santapan pagi hari yang gurih dan manis. []